Тут цікаво

"Комора" - місце де не тільки смачно, автентично та затишно
Перша галушкова мануфактура - місце де кожен почерпне своє
Обирайте, смакуйте, дізнавайтеся нове

Костянтин Фальберг

У 1879 році Костянтин Фальберг працював в Університеті Джонса Хопкінса під керівництвом професора Айри Ремсена. Вони вивчали похідні бітуму (кам'яновугільні смоли). В процесі роботи випадково було синтезовано дуже солодку речовину, орто-сульфобензойная кислота або орто-сульфобензімід, яке Фальберг згодом назвав сахарин. У 1879 році Фальберг спільно з Айрою Ремсеном опублікували в німецькому журналі статтю про нове наукове відкриття, а англійською трохи розширена стаття була опублікована в 1880 році.

У 1884 році Фальберг, фактично привласнивши відкриття, отримав патент на винахід і самостійно організував в Німеччині масове виробництво сахарину.

Джеймс Шарп

Назва «плита» для кухонного приладу, на якому готують їжу, не завжди була такою.. Звичною назва стала вже в наш час, саме«плитою» вона стала через те, що використовувалася велика чавунна поверхня, під якою розпалювався вогонь, а на ній зверху готувалася їжа.

Спочатку газ використовували лише для освітлення, а ідею застосовувати його для приготування їжі запропонував британець Джеймс Шарп.

Такою була перша плита Джеймса Шарпа

Говорять, що Джеймс Шарп створив газову плиту виключно через щиру любові до своєї дружини, яка постійно мучилася, забруднюючи руки вугіллям .

Промислове виробництво газових плит почалося лише 1836-го отримує.

Впровадження цього винаходу було пов'язано з великими труднощами - люди мало довіряли цьому нововведенню, до того ж виникало безліч пожеж та вибухів газу.

Пізніше було придумано пристрій, що регулював подачу газу і за допомогою якого можна було зменшити вогонь на плиті.

Перші плити були справжнім витвором мистецтва: прикрашені вигадливим чавунним литтям, вони не поступалися у своїй витонченості вишуканим предметам інтер`єру і могли стати окрасою не те що кухні, але й найвишуканої вітальні. Втім, аж до XX століття газові плити в будинках простолюдинів і не стояли: коштували вони дуже дорого, та й газифікація йшла досить повільно. Плита була скоріше розкішшю, ніж звичною побутовою технікою. Навіть в 1930-х роках половина всіх плит в прогресивних США були вугільними, що вже говорити про інші країни.

Дені Папен

У 1647 році у французькому місті Блуа народився Дені Папен. Після закінчення єзуїтської школи він в 1661 році вступив до університету в Анже і в 1669 році закінчив його, отримавши медичну ступінь. Але його доля виявилася аж ніяк не пов'язана з медициною, а із зовсім іншими науками - математикою та фізикою.

Переїхавши в Париж, Папен познайомився з видатними вченими того часу - німецьким філософом і математиком Готфрідом Лейбніцем і знаменитим голландським фізиком, математиком і астрономом, членом Паризької королівської академії наук Християном Гюйгенсом. Папен зацікавився роботою Гюйгенса, який в той час конструював поршневий двигун на поросі, і вчений запропонував йому місце асистента. У двигуні Гюйгенса поршень рухався в циліндрі під дією порохових газів, які, охолоджуючись, створювали розрідження і втягували поршень назад.

У 1675 році він вперше відвідав Лондон, а через рік переїхав туди, щоб стати асистентом Роберта Бойля, хіміка і фізика, який встановив основне відповідність між обсягом і тиском газу при постійній температурі (нині називається законом Бойля-Маріотта). Під час роботи Папену прийшло в голову, що якщо поршень в циліндрі зробити нерухомим, то при зростанні температури тиск всередині буде рости, а вода при підвищеному тиску буде кипіти при більшій температурі. Цю ідею він втілив на практиці.

Оскільки для протистояння внутрішнього тиску потрібна була висока міцність, Папен виготовив литий залізний котел з товстими стінками із герметичною кришкою, яка кріпилася до котла гвинтовою струбциною. При підвищеній температурі їжа готувалася набагато швидше, а до того ж, за спогадами очевидців, «яловичі і баранячі кістки ставали м'якими, як сир». Правда, цей винахід, що отримало назву «котел Папена», мало один істотний недолік: було дуже складно підтримувати постійний тиск всередині котла, а при перевищенні критичної величини він просто вибухав.
Папен добре уявляв собі цю небезпеку, тому працював над удосконаленням конструкції і менш ніж через рік оснастив котел ще однієї своєї розробкою - запобіжним клапаном,щоб стравлювати пар при перевищенні порогового тиску. У 1679 році він представив свій котел на засіданні Королівського наукового товариства (так називалася Британська академія наук), приготувавши обід для членів суспільства і короля Чарльза II. Саме за цю ефектну демонстрацію він був обраний членом Королівського товариства. Чи багато хто кухаря можуть похвалитися такою кар'єрою?

Сучасні скороварки, швидше за все, мало схожі на «котел Папена», але принцип їх роботи той же.

В 1687 Папен переїхав до Німеччини, в Марбург, де повернувся до ідей роботи Гюйгенса, тільки без пороху. У 1690 році він сконструював першу модель парового двигуна з використанням пара, а в подальшому, після переїзду в Кассель, удосконалив її разом з Лейбніцем і навіть побудував перший у світі човен з паровим двигуном. Однак лаври «приборкувача пара» йому не дісталися - їх отримав в 1712 році Томас Ньюкомен, незалежно запропонувавши дуже схожу конструкцію. Чи були сюди замішані політичні або релігійні підступи - невідомо, але помер Папен в безвісності. І дата його смерті, і місце поховання залишаються таємницею і до цього дня.

Джозефіна Кокрейн

Американська винахідниця, донька інженера й онука Джона Фітча, конструктора першого американського пароплава. Розробила й побудувала в 1886 році першу механізовану посудомийну машину.

За переказами, будучи засмученою тим, що предмети з родинного порцелянового сервізу б'ються в процесі миття, вона заявила: «Якщо ніхто не збирається винаходити посудомийну машину, я займуся цим сама!».

28 грудня 1886 року вона отримала патент на свій винахід, а 1893 року представила свій винахід на всесвітній виставці у Чикаго, де отримала приз за «найкращу механічну конструкцію». Чутка про це росповсюдилася і незабаром Джозефіна Кокрейн почала отримувати замовлення від ресторанів і готелів у Іллінойсі. Масове виробництво машин на заводі розпочалось у 1897 році.

Вільям Пейтнер

У 1892 році винайшов тип подібної до перевернутої корони кришку для пляшок у Балтиморі, штат Меріленд. Кришка є круглим шматком бляхи, краї якого загнуті у вигляді гофрованої «спіднички». Для ущільнення горла пляшки на дно такої «корони» вкладали ущільнювач, виготовлений з корку, який починаючи з 1960-х замінили на пластик.

«Компанія кришок для пляшок» стала першим виробником кроненпробок у світі.

До винаходу кроненпробки для закривання пляшок із содовою та іншими газованими напоями використовувалася кришки із пружною вилкою-защібкою. Пружність вилки може погіршитися і зменшити герметичність ущільнення, що допускає витік газу з пляшки в умовах зберігання пляшок вертикально. Такі закупорені пляшечки мали зберігатися горизонтально «на боку», щоб запобігти витоку газу. Після винаходу кроненпробки пляшки содової могли зберігатися вертикально.

Під час закривання пляшки гофрована кришка пружно обтискалась навколо верхнього бортика горловини. Під час відкривання кришка деформувалися, дозволяючи кришці зісковзнути із пляшки, що робило кришку непридатною для подальшого використання.

Масове виробництво та масовий попит зробили цей проект дуже успішним для Пейтнера і компанії «Crown Cork and Seal Company»

«…найбільш вигідним для виробництва є той товар, який необхідно викидати після використання». (William Painter)Кроненпробка — перший вельми успішний одноразовий продукт, який надихнув Кінґа Жиллетта придумати одноразові бритви, коли він був менеджером з продажів у компанії «Crown Cork and Seal Company».

Ніколя́ Аппе́р

французький винахідник, який розробив метод консервації продуктів (так званої апертизації).У 1795 році він винайшов спосіб консервації продуктів шляхом тривалого нагрівання в киплячій воді у герметично закритих скляних посудинах після того, як звідти викачали повітря. Цей метод отримав назву «аппертизація». До винаходу Аппера продукти зберігалися лише шляхом сушки, соління, копчення чи за допомогою спирту, оцту тощо, при цьому вони втрачали свої якості. Працюючи кондитером і використовуючи вогонь для приготування сиропів, Аппер замислився над тим, що вогонь і нагрівання продуктів можна застосовувати для їх зберігання. Новий метод виклав у праці «Книга для усіх господарок, або Мистецтво зберігати протягом багатьох років тваринну чи рослинну субстанцію» , що була видана у 1810 році.
Винахід Аппера допомагав боротися з цингою. Аппер також винайшов методи: очищення напоїв, що бродять, за допомогою желатину; консервації молока, вина і пива шляхом нагрівання до 70 °С — метод, який пізніше назвуть пастеризацією (науково описав Л. Пастер). Заснував перший комерційний консервний завод «Будинок Аппера», що діяв аж до 1933.

У 1810 році Аппер одержав нагороду за винахід особисто з рук Наполеона Бонапарта.

Пітер Дюран

У 1812 році жерстяну банку для консервів запатентував англійський винахідник Пітер Дюран. А потім продав патент за тисячу фунтів стерлінгів.Тодішні консервні банки кували і спаювали вручну з листової жерсті, покритої оловом. Вони важили близько півкілограма і були дорогі. Відкрити таку банку можна було тільки за допомогою молотка і долота. Але жерстянка була зручнішою для транспортування порівняно зі скляною тарою. Через три роки солдати англійської армії їли з таких банок консервоване м’ясо та овочі.

З того часу бляшанка міцно увійшла не лише в повсякденне життя, а й стала своєрідним витвором мистецтва.

У 1962 році Енді Воргол (Андрій Варгола, американський художник українського походження) зобразив на своїй картині консерви фірми «Campbell's» і продавав їх по 100 доларів за штуку. Всього Енді Воргол створив 48 подібних робіт і з них всього 10 дійсно великих, розміром 182 на 132 сантиметри. Тепер майже всі вони перебувають у світових музеях.

10 листопада 2010 року, в Нью-Йорку на аукціоні «Christie's» була продана робота Енді Уорхола Велика банка супу Кемпбелл з відкривачкою. Її купили за $ 23,9 млн

Маргарет Е. Найт

Маргарет Е. Найт народилася в 1838 році в Йорку, коли їй було кілька років, її сім'я переїхала в Манчестер, що в Нью-Гемпширі. Там помер її батько, і старші брати, щоб прогодувати сім'ю, йдуть працювати на місцеву ткацьку фабрику, а вона у віці 12 років часто відвідувала їх. Якось раз на її очах один працівник позбувся пальців, оперуючи верстатом, у підсумку дитячий розум придумав стопер для ткацького верстата, який підвищував його безпеку. Фабриканти впровадили у свої верстати винахід дитини.

Коли вона виросла, вона переїхала в Массачусетс, в місто Спрингфілд, де влаштувалася на паперову фабрику Columbia Paper Bag Co, в лютому 1867 року їй прийшло в голову створити паперовий пакет з пласким дном, що зараз часто використовується в магазинах. У 1868 році вона придумує механізм, який полегшує виготовлення такого пакета, втіливши його в дереві. Проте для того, щоб запатентувати його, треба було виготовити апарат в металі. Вона відправляється в Бостон, де погодилися виготовити за її кресленнями робочий зразок. Однак, поки йшла робота над її агрегатом, механізм побачив інший винахідник — Чарльз Аннан, він краде ідею і патентує її, починається судова тяганина, на якій пан Аннан і його адвокат стверджують, що це саме чоловік винайшов цей механізм, оскільки жіночий мозок взагалі не може нічого придумати в сфері техніки.

Проте в 1870 році Найт виграє суд, показавши всі креслення та документацію на свій винахід. В підсумку патент на винахід машини для виготовлення паперових пакетів закріплюється за нею, промисловці запропонували їй 50 000 доларів за винахід, але вона відмовляється і засновує компанію з виготовлення паперових пакетів, яку назвала Eastern Paper Bag Co. Там вона знову зіткнулася з гендерною дискримінацією, оскільки робочі відмовлялися їй підкорятися, порахувавши, що жінки нічого не розуміють в техніці, але, тим не менш, конфлікт вдалося подолати.

Після цього вона винайшла і запатентувала багато речей, починаючи з одягу і взуття і закінчуючи верстатами. Саме вона винайшла віконні рами з інтегрованими в них кватирками.

Луї Пастер

Досліджуючи явище бродіння, Пастер дійшов висновку, що продукти харчової промисловості псуються переважно через мікроби. Мікроби існують у повітрі чи в недобре помитих посудинах. Пастер висунув гіпотезу, що зіпсуттю харчових продуктів бактеріями можна запобігти, якщо дотримуватися гігієни, а зіпсуттю рідин можна запобігти, коли декілька хвилин потримати їх при температурі 50—60 градусів за Цельсієм. Цей метод спочатку застосовувався при виготовленні вина, аби запобігти перекисанню. Таким чином знищувалися основні мікроби, а смакові якості вина чи його аромат майже не змінювалися. Цей процес, названий пастеризацією і запатентований Пастером, зробив революцію у харчовій промисловості. Нині цей метод не застосовується до вина як колись, а до різних інших продуктів, скажімо молока чи фруктового соку. А втім, використовуються й інші методи, наприклад, стерилізація при значно вищій температурі.Пивоваріння — це ще одна велика галузь промисловості, що отримала користь від досліджень Пастера. За тих часів французи мали багато проблем з виготовленням пива, крім того, їм ставало чимраз важче витримувати конкуренцію з німцями. Пастер почав розглядати ці проблеми й дав броварникам багато порад. Він запропонував їм звертати особливу увагу на чистоту пивного сусла, а також на загальну чистоту повітря у броварнях. Успіх прийшов одразу, і з того часу Пастер одержав багато патентів.

Джон Пембертон

Народився в Ноксвіллі штат Джорджія, але незабаром сім'я переїхала, і дитинство і молоді роки Джон провів в Коламбусі, де закінчив фармацевтичний університет. У роки Громадянської війни в США Пембертон служив в лавах армії Конфедерації. У квітні 1865 року він отримав поранення в ході битви при Коламбусі, і згодом, як і багато хто з ветеранів війни, пристрастився до морфію. У пошуках ліків проти цієї залежності він почав експериментувати з кокою і винами на її основі, в кінцевому підсумку створивши власну версію напою «Вино Маріані», що містить горіх коли і Даміан, яку назвав «Pemberton's French Wine Coca».іконні рами з інтегрованими в них кватирками.

У наступному, 1885 році в ряді округів штату Джорджія був введений «сухий закон». Пембертону довелося змінити формулу напою, виключивши алкогольну основу і замінивши її сиропом з паленого цукру з газуванням. Для нової версії бухгалтер Пембертона Френк Мейсон Робінсон придумав назву «Кока-Кола» (англ. «Coca-Cola»), що поєднувало в собі відсилання до двох основних складових напою. Робінсон, який також володів каліграфією, написав слова «Coca-Cola» красивими фігурними літерами. Оригінальна формула містила 8,46 мг кокаїну, проте ефект значно збільшувався наявністю кофеїну з горіха коли.

«Кока-Кола» спочатку рекламувалася як ліки для лікування залежності від морфію і опію для ветеранів війни, а в подальшому рекомендувалася від депресії, неврастенії, імпотенції, а також при захворюваннях шлунка, кишечника і нирок серед дам.Сам Памбертон ніколи не бачив великого потенціалу у своєму витворі, і, згодом, у 1888 році, незадовго до своєї смерті, продав рецепт Coca-Cola Азу Кендлеру, який заснував компанію The Coca-Cola Company. Кендлер виявляється настільки ефективним управлінцем, що, витративши на придбання прав на напій всього $ 2,3 тисячі, через 30 років він продає компанію за $ 25 мільйонів.

Густав де Лаваль

Шведський інженер та винахідник з французькими коренями. Лавалю належить авторство винаходу центрифуги для розділення на фракції сумішей рідин з різною густиною. Це технічне рішення він використовував як сепаратор молока. У 1894 році він запатентував доїльний апарат, а перший промисловий зразок було випущено уже після його смерті компанією , заснованою де Лавалем та Оскаром Ламмом у 1883 році.

Рой Планкетт

У далекому, 1938 році американський вчений отримав завдання знайти нову форму холодоагенту для холодильників без токсинів. Експерименти проводилися на спеціальній речовині — виготовленій із сполук фтору і вуглецю. Газ, який отримували в результаті — зберігали в балонах невеликого розміру. В один із днів, прийшовши до лабораторії, винахідники виявили, що цей газ зник. При цьому, газ з балона не виходив і по вазі балона, все ще перебував в ньому. Розкривши балон, дослідники побачили, що газ став воскоподібною речовиною. Після проведення ряду досліджень було виявлено, що дана речовина непіддається виникненню корозії і максимально слизька.

По закінченні трьох років, була виконана реєстрація винаходу, в ході якої, її запатентували як «тефлон». Минуло ще чотири роки, по закінченню яких, тефлон почали використовувати у виробництві. Спочатку його застосовували в промисловості і військовій справі, далі у виробництві тканин, які майже не підлягають забрудненню, ізолювання проводів. Після цього тефлон стали використовувати в якості антипригарного покриття для сковорідок.

Томас Салліван

У червні 1908-го нью-йоркський продавець чаю Томас Салліван мав відправити клієнтам зразки нового сорту. Аби зекономити,він розклав невеликі порції не у традиційні залізні банки, а в шовкові мішечки, які зшив власноруч.

Клієнти вирішили, що чайне листя так і треба запарювати. Продавець здивувався, коли наступного місяця йому замовили чай у таких самих пакетиках.

Під час Першої світової війни англійські солдати насипали чай у бинт — так звану “чайну шкарпетку” або “чайну бомбу” — й заварювали в казанках.

1920-го чай у шовкових мішечках постачали лише в ресторани та готелі. Робили вручну. Та вже 1929-го в Німеччині розфасоване листя почали продавати й у звичайних магазинах, а пакетики виробляти на фабриках. Виготовляти з шовку було занадто дорого, тому невдовзі його замінили на марлю. У США в ту пору на чайні пакетики щорічно витрачали майже 7 млн метрів марлі.

Але вона надавала напою неприємного присмаку. Інженер американської паперової фабрики Фей Осборн узявся за розробку спеціального паперу для чайних пакетиків. Звернув увагу на м’який пористий матеріал, у який упаковували деякі сорти сигар. Осборн з’ясував, що його виготовляють у Японії вручну з якоїсь екзотичної рослини. Вирішує сам створити його. Пробує різні сорти дерев і зрештою зупиняється на манільських коноплях, з яких виплітають морські канати. У 1930-х пакетики з марлі ще конкурували з паперовими. Але винахід Осборна ставав дедалі популярнішим.

З початком Другої світової війни влада США не лише заборонила використовувати коноплі для чайних мішечків, але й конфіскувала в Осборна всі запаси для потреб флоту. Тоді підприємець домовився, що забиратиме списані канати з конопель, відчищатиме їх від бруду й мастил і робитиме з них пакетики. Та сировини все одно не вистачало. Інженер почав додавати до паперу віскозу. Вона мала пористу структуру, добре пропускала воду і не розмокала.

У всьому світі масово виробляти чайні пакетики почали 1953-го. Саме тоді винайшли фільтр-папір, який не надавав чаю жодного присмаку, пропускав воду, але утримував найдрібніші чаїнки всередині мішечка. Цей папір використовують для виготовлення чайних пакетиків і донині. Один такий містить у середньому 3,125 г чаю.

Чарльз Стріт

Прорив нарешті прийшов у 1919 році. Чарльз Стріт, який працював у виробничій компанії у штаті Міннесота, почав розробляти автоматичний тостер, в якому встановив таймер і пружину, яка висунула хліб під час роботи. Він подав заявку на патент 29 травня 1999 року і, нарешті, отримав його 18 жовтня 1921 року. Це дизайн, який використовується в сучасних тостерах. У тому ж році була створена компанія Waters Genter, яка відповідала за виробництво і маркетинг, і перший тостер з назвою Toastmaster, який був випущений в 1926 році. Тостери в 1930-х роках коштували 25 доларів, що сьогодні дорівнює приблизно $ 400.

Ерл Сайлас Таппер

Ерл Сайлас Таппер, що народився в 1907 році в Нью-Гемпширі, в сім'ї небагатого фермера, з дитинства виявляв схильність до винахідництва: придумував механізми, що полегшують життя та роботу фермера, наприклад, пристрій для патрання курей.

У 17 років він закінчив школу і подався на заробітки в Массачусетс, де через пару років зайнявся ландшафтним дизайном і заснував фірму Tupper Tree Doctors. У 1936 році велика депресія розорила компанію Таппера. Весь цей час, втім, він не залишав винахідництва - представляючи себе сучасним Леонардо да Вінчі, вигадував різні удосконалення і записував їх у свій альбом.

Інтереси Сайласа були надзвичайно широкі: він винаходив нові підв'язки для панчіх, конструкції жіночих корсетів,стаканчики для морозива, що не підтікають, пристрій для відсмоктування отрути при укусах змій, ручну пральну машину у вигляді еспандера, човен на риб'ячої тязі і ще сотні інших речей - простих і складних, божевільних і геніальних.

Втім, продавати свої винаходи йому не вдавалося, і, щоб прогодувати сім'ю, він влаштувався на роботу в компанію Viscoloid, підрозділ з виробництва пластику хімічного концерну DuPont в Леомінстері.

За рік з невеликим Таппер довідався про виробництво пластику стільки, скільки інші фахівці не освоювали і за десятиліття. У 1938 році він купив кілька машин для термоформовки полімерів і заснував свою власну компанію Tupper Plastics, яка спочатку займалася підрядними роботами для DuPont, а коли почалася Друга світова - стала поставляти військовим пластикові деталі протигазів.

Після закінчення війни Таппер звернув увагу на поліетилен, технологія якого була розроблена хіміками DuPont - у воєнні роки він використовувався для ізоляції проводів, а в мирний час вважався відходом нафтохімічного виробництва.

За кілька місяців експериментів йому вдалося розробити процес формування цього пластика. Думаючи над тим, що можна виготовити з цього матеріалу, Сайлас звернув свою увагу на упаковки для харчових продуктів, які в той час робили з вощеного картону або олов'яної фольги. Взявши за зразок банки для фарби, Таппер в 1946 році виготовив із прозорого і еластичного поліетилену контейнер з герметичною кришкою, який назвав Wonderbowl ( «Чудова чаша»).

Перші два роки контейнери Таппера не користувалися успіхом, але після того як в 1948 році винахідник вирішив скористатися для реклами методом «сарафанного радіо» і організував «торгові вечірки», продажу злетіли до небес. А назва Tupperware з тих пір стала брендом.

Джон Харві Келлог

Зараз складно уявити собі ранок без апетитних пластівців, залитих молоком. Мало кому відомо, що смачні і надзвичайно корисні кукурудзяні пластівці були винайдені зовсім випадково. З часу появи першої порції продукт зазнав численних змін. Зараз в поєднанні з цукром, арахісовим маслом, медом або зефіром він служить основою для вишуканих десертів, а також улюбленим дитячим сніданком у всьому світі.

Якби не неуважність Уілла Кіта Келлогга, який доводився братом начальнику санаторію Батл-Крік Джона Харві Келлога, невідомо, чи були б винайдені пластівці. Саме він забув про залишену варену пшеницю. Щоб вона не пропала, її вирішили пропустити через ролики. Економні брати сподівалися отримати довгі листи тесту, але маса стала несподівано розпадатися на пластівці. Підсмаживши їх, винахідники знайшли смак відмінним і відразу ж ввели новий продукт в раціон своїх пацієнтів. Вони не знали ще, що ця випадковість принесе їм мільйони. Варто відзначити, що жителі санаторію абсолютно не вживали м’яса, алкоголю і, звичайно ж, не курили. Сталося це в 1894 році.

Зацікавленість братів в новому рослинному продукті додатково пояснювалася і тим, що обидва вони були адвентистами сьомого дня і пропагували вегетаріанську дієту. Доктор Джон Харві Келлог і його брат перебували в постійному пошуку нової їжі для хворих, які не отримували продуктів тваринного походження. Пшеничні пластівці мали великий успіх у пацієнтів санаторію, і незабаром був запатентовані під назвою Granose.

Уїлл і Джон не зупинилися на досягнутому результаті, і почали експериментувати з іншими зерновими, серед яких була і кукурудза. Уже в 1906 році Вілл Кіт Келлогг створив компанію, що виробляє кукурудзяні пластівці. Користь для здоров’я виробленого Kellogg продукту була дещо знижена через додавання в продукт цукру.

Крім пластівців, доктор винайшов і такі корисні продукти, як мюслі і арахісове масло. Численні експерименти з підсмажуванням сухих пшеничних, кукурудзяних та рисових пластівців пояснювалися власною теорією доктора Келлога.

Він вважав, що руйнування зубів безпосередньо пов’язано з тим, що люди недостатньо жують. У той же час, жувати, на його думку, потрібно було виключно корисну їжу, яка не здатна пошкодити зубну емаль. Це і привело до ідеї змішувати пластівці з молоком. На сьогоднішній день серед численних брендів, які виробляють продукт, компанія Kellogg займає одне з лідируючих місць. Вона і далі робить численні види пластівців з різних видів зернових.

Джордж Констант Вашингтон

Розчинна кава – винайдена в 1890 році Девідом Стренгом, а технологію масового виробництва винайшов у 1906 році Джордж Констант Вашингтон.

У 1909 році він вивів на ринок марку – «Red E Coffee»..

До початку 30-х років минулого століття Бразилія, будучи найбільшим виробником кави в світі, відчувала серйозні проблеми з перевиробництвом зеленої кави, які тривали вже не один рік. Виробники сушили кавові зерна і піддавали їх первинній обробці, але, не маючи технології з переробки та зберігання зерен, в результаті втрачали колосальну кількість запасів.

Для вирішення цієї проблеми співробітники бразильського Інституту кави звернулися за допомогою до компанії Nestle, яка зарекомендувала себе, як висококласного розробника і виробника продуктів харчування. Компанія Nestle що сили працювала і почала виробництво Nescafe в 1938 році, використовуючи процес сушіння екстракту кави разом з рівною кількістю розчинних вуглеводів. Під час Другої світової війни вся кава Nescafe вироблена в Америці і налічувала 1 мільйон упаковок в рік, та йшла на постачання армії. Що не дивно, адже він був не тільки надзвичайно простий у приготуванні, але і володів прекрасними тонізуючими властивостями. Міцний і підбадьорливий напій із серії «просто додай води», який так просто заварити і випити прямо в окопі. Що гідно оцінили солдати багатьох армій. Особливо полюбили швидку ароматну каву американські солдати. А повернувшись додому після перемоги, вони зрозуміли, що вже не можуть жити без цієї кави і незабаром напій набув шаленої популярності в Америці, а потім і в усьому світі.

До 1950 року дослідники розробили способи виготовлення чистого кавового екстракту без додаткових вуглеводних компонентів. У 1963 році Максвелл Хаус почав продаж сублімованих гранул, які відтворювали напій, що був більше схожий за смаком на свіжозварену каву. Протягом наступних п'яти років всі основні виробники кави представили сублімовані версії розчинної кави.

На сьогодні попит на розчинну каву навіть переважив попит на зерновий - 65 % від загального споживання. Навіть у такій «кавовій» країні як Бразилія кожна п'ята чашка випитої кави приготована з порошку. Проте на першому місці по споживанню розчинної кави в даний момент знаходиться Російська Федерація, де гурмани поглинають в рік близько 57 тисяч тонн цього напою. Одним з лідерів по споживанню розчинної кави залишається і його «батьківщина» - Сполучені Штати Америки. А ось громадяни скандинавських держав, а також Німеччині, якщо вірити даним європейської асоціації виробників кави, віддають більшу перевагу зернам. Заварна кава тут вживає 70 % населення.