Джон Харві Келлог

Зараз складно уявити собі ранок без апетитних пластівців, залитих молоком. Мало кому відомо, що смачні і надзвичайно корисні кукурудзяні пластівці були винайдені зовсім випадково. З часу появи першої порції продукт зазнав численних змін. Зараз в поєднанні з цукром, арахісовим маслом, медом або зефіром він служить основою для вишуканих десертів, а також улюбленим дитячим сніданком у всьому світі.

 

Якби не неуважність Уілла Кіта Келлогга, який доводився братом начальнику санаторію Батл-Крік Джона Харві Келлога, невідомо, чи були б винайдені пластівці. Саме він забув про залишену варену пшеницю. Щоб вона не пропала, її вирішили пропустити через ролики. Економні брати сподівалися отримати довгі листи тесту, але маса стала несподівано розпадатися на пластівці. Підсмаживши їх, винахідники знайшли смак відмінним і відразу ж ввели новий продукт в раціон своїх пацієнтів. Вони не знали ще, що ця випадковість принесе їм мільйони. Варто відзначити, що жителі санаторію абсолютно не вживали м’яса, алкоголю і, звичайно ж, не курили. Сталося це в 1894 році.

 

Зацікавленість братів в новому рослинному продукті додатково пояснювалася і тим, що обидва вони були адвентистами сьомого дня і пропагували вегетаріанську дієту. Доктор Джон Харві Келлог і його брат перебували в постійному пошуку нової їжі для хворих, які не отримували продуктів тваринного походження. Пшеничні пластівці мали великий успіх у пацієнтів санаторію, і незабаром був запатентовані під назвою Granose.

 

Уїлл і Джон не зупинилися на досягнутому результаті, і почали експериментувати з іншими зерновими, серед яких була і кукурудза. Уже в 1906 році Вілл Кіт Келлогг створив компанію, що виробляє кукурудзяні пластівці. Користь для здоров’я виробленого Kellogg продукту була дещо знижена через додавання в продукт цукру.

Крім пластівців, доктор винайшов і такі корисні продукти, як мюслі і арахісове масло. Численні експерименти з підсмажуванням сухих пшеничних, кукурудзяних та рисових пластівців пояснювалися власною теорією доктора Келлога.

 

Він вважав, що руйнування зубів безпосередньо пов’язано з тим, що люди недостатньо жують. У той же час, жувати, на його думку, потрібно було виключно корисну їжу, яка не здатна пошкодити зубну емаль. Це і привело до ідеї змішувати пластівці з молоком. На сьогоднішній день серед численних брендів, які виробляють продукт, компанія Kellogg займає одне з лідируючих місць. Вона і далі робить численні види пластівців з різних видів зернових.